Receta cortesia de Penelope (24/04/2020)
Batir la mantequilla con la rayadura de cinco limones hasta que esté bien cremosita , luego echar los huevos 1 a 1 con las chia o semillas a su elección ! Batir bien , luego agregar el azúcar , seguir batiendo.
En un cuenco tamizar la a harina la sal y la levadura 5 veces , así les saldra una maravilla de pastel, echar el yogur.Seguir batiendo , Con una espátula , luego agregar los arándanos , primero pasados por harina.Va al horno por 45 minutos , a 180 grados.
Dejar en friar en una rejilla , por 4 o 5 horas , yo la he dejado toda la Noche , al día siguiente preparar el glasé con jugo de 5 limones y azúcar.Los limones de deben exprimir al momento. Agregar la cantidad necesaria del azúcar , hasta la textura que ustedes les gusta. Yo le egrague como 200 gramos , pero por llegar a la textura , solo un poquito para bañar por encima del pastel.
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Las Recetas del Expatriado 