Receta cortesia de Pilar (22/05/2020).
Torta de cuartos mallorquina! Solo tres ingredientes! Está buenísima acompañada de un chocolate caliente o café o con un poquito de helado que es como lo toman en Mallorca! Es muy ligera y fácil de hacer.
Ingredientes:
6 huevos y 2 yemas.
100 gr. azúcar glass.
100 gr. fécula de patata o maicena.
Modo de hacerla:
Separar las claras de huevo de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Reservar. Aparte, en otro bol, montar las yemas con el azúcar. Añadir la fécula de patata y mezclar bien. Integrar esta mezcla con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. Echar en un molde con papel de horno y meter en horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos aproximadamente. Disfrutarlo!
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Las Recetas del Expatriado 