Ale comparte con nosotros la receta de Shakshuka en Thermomix. Según algunos historiadores, Shakshuka tiene origen en Yemen, mientras otros afirman que su origen viene del imperio Otoman. Lo que si se sabe es que para Israel, este platillo tiene origen en las culturas judías del noreste Africano, específicamente de las regiones de Libia y Tunisia. Es un desayuno típico que tradicionalmente conciste básicamente en huevos pochados sobre tomates estofados y especias.
IINGREDIENTES:
- 1 oz aceite de olive virgen
- 2 cdita harissa (chiles secos)
- 2 cdita pasta de tomate
- 1 pimiento rojo (cortado en 4)
- 4 clavos de ajo
- 1 cdita comino en polvo
- 1 cdita de paprika
- 1 cdita sal
- 1 lata de tomates o tomates frescos (28 oz)
- 6 huevos
- 35 oz agua
- Perejil picado para decorar
- Cilantro picado para decorar
- Pan árabe para acompañar
ELABORACIÓN:
- Corte una lamina de papel encerado del tamaño de la bandeja varoma que sobrepase 1 inch.
- Arrugue el papel, mójelo completamente y exprimalo. Colóquelo sobre la bandeja varoma asegurándose que las rendijas superiores queden libres. Coloque la bandeja en el recipiente varoma y reserve.
- En el vaso añada el aceite, chiles, pasta de tomate, pimiento rojo, ajo, comino, paprika y sal y pique 3 seg – vel 5. Baje los restos del vaso con la espátula y cocine 8 min/250°F/vel 1.
- Añada los tomates y cocine 10 min/250°F/vel 1, luego licue 1 sec/speed 4. Ponga la mezcla del tomate sobre la bandeja varoma. Con la parte trasera de un cucharon, haga seis huecos y añada un huevo a cada hueco.
- Añanda 35 oz de agua al vaso, ponga en su posicion el recipient varoma con el tomate y huevos, tape y cocine a vapor 12-15 min/Varoma/vel 2 o hasta que los huevos queden cocinados como lo desee. Decore con cilantro y perejil picado y acompáñelo con pan árabe.
Confirmo totalmente que el Shakshuka en Thermomix es un plato buenísimo.
Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.
Las Recetas del Expatriado 