Receta cortesía de Alexandra. De nuevo al ataque con recetas mejicanas, esta bien fuerte, y sabrosa, rápida, y sobre todo muy cómoda, no te dejes intimidar por los componentes mejicanos, recuerda que ya hay tiendas donde comprarlos.
Camarones a la Diabla.
Ingredientes:
- Cebolla.
- Ajo.
- Camarones (gambas)
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Sal y pimienta
- 5 chiles guajillo.
- 3 chile de arbol secos.
- 2 chiles chipotles.
Preparaciòn:
Aqui esta como se prepara el plato..
Picar (TM6 10 seg/ vel 5) finamente cebolla 🧅 y ajo y con ello saltear en una cacerola los camarones en aceite de olivo y mantequilla, sal y pimienta. Para la salsa diabla: 5 chiles guajillo, 3 chiles de árbol (secos) , dos chiles chipotles, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla 🧅, 2 pimientas enteras, un poco de sal y un poco de agua con la que se hidratan los chiles. Hidratar con agua caliente 10 min los chiles secos, quitar semillas y licuarlos con el resto de los ingredientes. TM6 blend 30 sec . Añadir un poco de aceite y sofreír 5 min. TM6 3-5 min / 100 C/ vel 1. Añadir la salsa a los camarones salteados y cocinar 3-5 min. Servir con arroz blanco (yo hago el estilo cubano de thermomix) decorar con cilantro.
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Las Recetas del Expatriado 